南国のそよ風。ヤシの木。白浜のビーチに打ち寄せる波。まさしくパラダイスだと思いますよね。しかし、パラダイスといえど、暑すぎる時もあります。この美しい島を訪れる時にだけ味わえる特別な時間には、ローカルの間で「オタイ」と呼ばれているスッキリとしたドリンクが欠かせません。前回、伝統的なウォーターメロン・オタイのレシピをご紹介しました。今回は、ウォーターメロン・オタイの親戚とも言えるマンゴー・オタイを皆様にご紹介させていただきます！どちらも美味しくてリフレッシュする味ですよ！オアフ島で人気の一品です。一度味わうと病みつきになるかもしれません！
材料（6人分）
大きめの新鮮なマンゴー（すり下ろしたもの） 5個
中くらいの新鮮なパイナップル（すり下ろしたもの）1個
ココナッツミルク 60ml
生クリーム（乳脂肪分48％）120ml
砂糖 60ccパイナップルジュース 120ml
砕いた氷 480cc
任意の材料（お好みで）:
新鮮なココナッツの果肉（削ったもの）180cc
パッションフルーツ（リリコイ）（よく潰したもの）1-2個
※素晴らしい味のアクセントになります。
手順
- マンゴーとパイナップルの皮を剥き、すり下ろし、大きめのボウルに入れます。（重さのあるボックス・グレーターですり下ろすと便利です。）
- ジュース、砂糖、砕いた氷、任意の材料を加えます。
- 砂糖が溶けるまで、大きめのスプーンで混ぜます。
オタイは、どちらかというとドリンクというよりデザートのような感覚で頂きます。スプーンで食べるようなイメージで仕上げましょう。もし固すぎるようなら、さらに水かジュースを少しずつ加えましょう。すぐに食さない場合は、直前にかき混ぜてください。マンゴー・オタイは、作り立てをすぐにいただくことはもちろん、冷蔵庫に保存しておくこともできます。後で新鮮なデザートを楽しみたい方は、発泡スチロール製カップか蓋付きプラスチック製カップに注ぎ、冷凍庫に保存してください。飲みたい時にカップを取り出し、室温で15分から1時間解凍してください。スプーンを準備して、南国ならではのシャリシャリとした食感をお楽しみください。
※もし新鮮なマンゴーやパイナップルが手に入らない場合は、冷凍フルーツを使用することもできます。完全に解凍される前にすり下ろすことをお勧めします。
ボックス・グレーター（写真上）で材料をすり下ろすと便利です。写真では、パイナップルをすり下ろしています。
トロリとした食感がベストです。スプーンか太めのストローでいただきます。
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