ハワイアンポテトサラダ

材料 8-10人分

• 大きめのジャガイモ　４個　角切り
• 乾燥マカロニ　300g(1-1/2カップ)
• 赤玉ねぎ　1/4個　みじん切り
• ピクルス　2本　みじん切り
• 青ねぎ　2-3本　みじん切り
• ゆで卵　３個　みじん切り
• 冷凍枝豆　（オプショナル）
• セロリ　２本　みじん切り（オプショナル）
• 人参　１本　みじん切り（オプショナル）

ドレッシングの材料

• マヨネーズ　275g－440g（1-1/4から2カップ）
• お好みのイタリアンドレッシング　120g（1/2カップ）
• マスタード　大さじ1
• ゆで卵の黄身　3個
• ガーリックソルト　小さじ1
• 黒胡椒
• ピクルスの液　2大さじ（オプショナル）
• 好みのハーブ（ディル、パセリ、カレーパウダーなど）

作り方

1. 皮をむいて角切にしたじゃがいもを柔らかくなるまで茹で、その後冷水で洗い、完全に冷めるまで放置する。
2. マカロニのパッケージの指示通りにマカロニをゆでる。その後冷水で洗い、完全に冷めるまで放置する。
3. マカロニを調理している間に、小さめのボウルでドレッシングの材料を全を混ぜ合わせておく。
4. じゃがいもとマカロニが冷えたら、赤玉ねぎ、ピクルス、青ネギ、ゆで卵と合わせる。
5. ドレッシングを加え和えたら冷蔵庫で冷やす。